W klasie IIIa odbyły się zajęcia praktyczne pod hasłem „Kiszenie kapusty – naturalny sposób konserwacji żywności”. Uczniowie w ciekawy i praktyczny sposób poznali jeden z najstarszych i najzdrowszych sposobów przechowywania jedzenia, który od wieków gości w polskich domach.
Zajęcia te realizowały cele podstawy programowej edukacji wczesnoszkolnej, w szczególności w zakresie:
- rozwijania umiejętności planowania i wykonywania prostych działań praktycznych,
- kształtowania postaw prozdrowotnych i proekologicznych,
- poznawania tradycji i zwyczajów regionalnych,
- rozwijania współpracy i odpowiedzialności w grupie.
Podczas lekcji języka polskiego uczniowie opracowali plan działania, w którym krok po kroku opisali proces kiszenia kapusty – od przygotowania składników po umieszczenie jej w naczyniu. Następnego dnia wcielili się w rolę małych kucharzy i praktycznie zastosowali zdobytą wiedzę: szatkowali kapustę, dodawali marchewkę i sól, a następnie dokładnie ugniatali wszystko, by wytworzył się sok potrzebny do fermentacji.
W trakcie zajęć dzieci dowiedziały się, że kiszenie to naturalny sposób konserwacji żywności, dzięki któremu produkty zachowują świeżość i zyskują cenne właściwości zdrowotne. Rozmawiały również o tym, jak ważne jest spożywanie naturalnych, nieprzetworzonych produktów oraz o tym, że kiszonki wzmacniają odporność i wspierają pracę układu trawiennego.
Serdecznie dziękujemy Panu Bartłomiejowi Debernemu z Gospodarstwa Rolnego w Kraśniku Górnym, który podarował kapustę dla całej klasy, umożliwiając dzieciom udział w tym wyjątkowym przedsięwzięciu.
Zajęcia pokazały, że nauka przez działanie to doskonały sposób na rozwijanie ciekawości, samodzielności i szacunku do tradycji. Uczniowie z niecierpliwością czekają teraz, aż ich własnoręcznie przygotowana kapusta będzie gotowa do degustacji!
Lidia Zubal, Katarzyna Kopeć